На електростанції в Альбервілі департаменту Савойя проміжний продукт сиру Бофор, знежирену молочну сироватку, перетворюють на біогаз – суміш метану і вуглекислого газу. Для утворення газу в сироватку додають спеціальні бактерії.
Виділений газ використовується для вироблення електрики, яку потім продають місцевій енергетичній компанії EDF, повідомляє ecotown.com.ua.У процесі виробництва сиру Бофор залишається сироватка і вершки. Вершки використовують для виробництва сиру Рікотта, масла і протеїнового порошку, який використовується як харчова добавка.
«Сироватка – наше паливо», – говорить François Decker з компанії Valio, яка спроектувала і побудувала електростанцію.
Повідомляється, що нова електростанція буде виробляти до 2,8 млн кіловат-годин на рік. Цього достатньо для забезпечення електроенергією 1,500 чоловік.
Це вже не перша станція, що виробляє енергію з сиру, але одна з найбільших. Перший прототип з’явився 10 років тому. З тих пір відкрилося близько 20 станцій меншого розміру у Франції та інших європейських країнах. Зараз планується розширення мережі будівництвом станцій в Італії.
0